Nghêu là một loại hải sản ăn rất mát, thích hợp để ăn trong mùa hè nóng nực. Đến Cửa Lò, ngoài được thưởng thức các món hải sản tươi ngon,du khách sẽ không thể bỏ qua các món cháo, vừa mang hương vị biển, vừa mang đậm chất tình người Nghệ.

Nghêu được luộc lên, lấy nước nấu cháo, ruột nghêu được rán lên với các loại gia vị. Khi cháo chín trộn nghêu với cháo rồi đổ vào bát đã bỏ sẵn rau thơm. Ăn vào đến đâu cảm giác ngọt mát lan đến đó. Cháo nghêu cung cấp nhiều chất đạm, tăng thêm sinh lực cho cơ thể, là món ăn đêm được nhiều du khách ưa thích.